Lagerung eines DIY Kräuter- und Gewürzkabinetts

Ich habe in letzter Zeit mehrere E-Mails erhalten, in denen ich gefragt wurde, was sich in meinem Kräuter- / Gewürzschrank befindet und wie viel von jedem Artikel ich bestelle, um sicherzustellen, dass ich genug zur Hand habe, um meine verschiedenen Rezepte zuzubereiten. Während es immer vorzuziehen ist, eigene Kräuter anzubauen und zu trocknen, kann es oft einfacher sein, sie von einer seriösen Quelle zu kaufen.

Ich habe meine Liste in zwei Abschnitte unterteilt: Kulinarische Anwendungen und Gesundheits- / Körperrezepte, da ich für beide Kräuter verwende. Ich bestelle die meisten meiner Kräuter in loser Schüttung online und bestelle genug, um für alle meine DIY-Projekte einige Monate zu halten, da der Versand teuer sein kann.

Küchenkräuter

Ich bestelle alle Kräuter und Gewürze, die ich zum Kochen in loser Schüttung verwende, da dies Geld spart und wir viele davon verwenden, indem wir 2-3 Mal am Tag kochen. Ich habe festgestellt, dass wir durch die Bestellung von Kräutern und Gewürzen in loser Schüttung Bio-Gewürze zu einem Bruchteil der Kosten herkömmlicher im Laden gekaufter Gewürze verwenden können. Viele herkömmliche Gewürze enthalten auch Antibackmittel, MSG oder andere Zutaten, die wir vermeiden. Daher ist die Herstellung eigener Gewürze eine einfache und kostengünstige Lösung.

Hier ist eine Liste meiner 14 am häufigsten verwendeten Kräuter- und Gewürzmischungen, aber oft würze ich das Essen nur nach Geschmack, was ich im Schrank habe. Meine übliche Kräuter- / Gewürzreihenfolge von Küchenkräutern umfasst (es sei denn, ich konnte stattdessen genug aus dem Garten wachsen):

• 1 Pfund Basilikumblatt
• 1 Pfund Oreganoblatt
• 1 Pfund Petersilie
• 1 Pfund Knoblauchpulver
• 1 Pfund gehackter Knoblauch
• 1 Pfund Zwiebelpulver (oder hausgemacht)
• 1-2 Pfund gehackte Zwiebel (oder hausgemacht)
• 1 Pfund Kurkuma Wurzel
• 1 Pfund Zimtpulver
• 1 Pfund Kreuzkümmelpulver
• 1 Pfund Paprika
• 1 Pfund Rosmarin
• 1 Pfund Thymian
• 2-3 Pfund Himalaya-Salz oder echtes Salz
• 1 Pfund Dillblatt
• 1 Pfund Chilipulver

Gesundheits- / Schönheitskräuter

Wir verwenden Kräuter auch in Tinkturen, Salben, Haut- und Schönheitsrezepten, einschließlich:

• Kamillentinktur für Kinder
• Schläfrige Tinktur
• Verdauungstinktur
• Multivitamin-Tinktur
• Heilsalbe
• Vapo Rub
• Schwarze Zeichnungssalbe
• Kräutermundwäsche
• Kräuterhustensirup
• Kräuter Haarfarbe Rezepte
• Holundersirup

Für diese Rezepte enthält meine Einkaufsliste normalerweise:

• 1 Pfund Kamillenblüten
• 1 Pfund Ringelblumenblüten
• 1 Pfund Brennnesselblatt
• 1 Pfund Luzerne Blatt
• 1 Pfund Pfefferminzblatt
• 1 Pfund Wegerichblatt (oder aus dem Hinterhof)
• 1 Pfund Schafgarbenblüten
• 1 Pfund Katzenminze Blatt
• 1-2 Pfund getrocknete Holunderbeeren

Und Nicht-Kräuter-Zutaten:

• 1-2 Pfund Sheabutter
• 1-2 Pfund Kakaobutter
• 1 Pfund Mangobutter
• 1 Pfund Bienenwachs
• Kokosöl (viel - weil wir es für alles verwenden)
• flüssiges Trägeröl wie Mandel- oder Aprikosensamen
• Pfeilwurz-Pulver
• essentielle Öle
• flüssige kastilische Seife
• Rizinusöl (zur Ölreinigung)

Machst du deine eigenen Gewürze? Was ist in Ihrem Kräuter- und Gewürzschrank? Teilen Sie unten!