Wie man Microgreens züchtet

Microgreens sind in letzter Zeit der letzte Schrei. Sie ähneln Sprossen, benötigen jedoch Erde und Sonnenlicht (oder ein Wachstumslicht), um zu wachsen.

Was sind Microgreens?

Wie der Name schon sagt, sind Microgreens nur Miniaturpflanzen aus Gemüse, Kräutern oder anderem Gemüse. Wie Sprossen sind sie eine konzentrierte Nährstoffquelle und aufgrund ihres schnellen Wachstums voller nützlicher Enzyme.

Obwohl sie aufgrund ihres delikaten Geschmacks und ihrer raffinierten Präsentation häufig in Gerichten von Gourmet-Restaurants verwendet werden, lassen sie sich einfach selbst anbauen und kosten nur sehr wenig, sobald Sie die Vorräte haben. Mit den richtigen Werkzeugen können Sie eine ganzjährige Gemüsequelle auf Ihrer Küchentheke haben.

Microgreens lösen auch das Problem des Bakterienwachstums in Sprossen (obwohl dies sehr selten ist), da sie im Freien und im Boden gezüchtet werden. Im Gegensatz zu Sprossen werden nur der Stiel und die Blätter gegessen, nicht der Samen und die Wurzel.

Was soll ich wachsen?

Die am häufigsten verwendeten Pflanzen für den Anbau von Microgreens sind:

Grüner Salat
Grünkohl
Spinat
Rettich
Zuckerrüben
Brunnenkresse
Kräuter
Grüne
Kohl
Senf
Teilen
Sonnenblume
Buchweizen

Jede essbare Pflanze, die vollständig essbar ist (Wurzel zu Blättern), kann technisch verwendet werden, aber die oben genannten sind die häufigsten und schmecken am besten. Microgreens verleihen Salaten eine schöne Farbe und einen großartigen Geschmack und eignen sich hervorragend als Beilage für Fleisch und andere Gerichte.

Microgreen Growing Supplies:

Eine Art flaches Tablett
Organischer Boden, um das Tablett zu füllen
Eine Wärmematte zur Beschleunigung der Keimung (optional)
Ein Wachstumslicht oder ein sonniger Ort in einem nach Süden ausgerichteten Fenster (optional)
Microgreen Seeds (wie diese)

Wie man Microgreens züchtet:

Suchen Sie sich ein nach Süden ausgerichtetes Fenster mit viel Sonnenlicht oder installieren Sie ein kostengünstiges Growlight. Ich habe festgestellt, dass ein unter Küchenschränken montierter Growlight perfekt für den Anbau von Grüns auf der Theke geeignet ist, wenn Sie genügend Platz dafür haben. In wärmeren Monaten können diese auch leicht im Freien angebaut werden.
Legen Sie einen Zentimeter organische Blumenerde in den Boden eines flachen Tabletts oder Pflanzgefäßes und glätten Sie es so gleichmäßig wie möglich. Räumen Sie alternativ einen Bereich Ihres Gartens frei, um Mikrogrün anzubauen.
Samen gleichmäßig über die Erdoberfläche streuen. Sie werden mehr Samen verbreiten als wenn Sie nur die Samen pflanzen würden, um sie in voller Größe zu wachsen, da sie nur 1 bis 2 Zoll groß werden und Sie so viele wie möglich von jedem Tablett ernten möchten. TIPP: Das Einweichen der Samen über Nacht beschleunigt die Keimzeit, erschwert jedoch das Streuen.
Decken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht Erde ab und besprühen Sie die Oberfläche mit sauberem, gefiltertem Wasser. Ich benutze eine Upcycling-Glasessigflasche mit einem Sprühnebel.
Bei Verwendung auf die Wärmematte und unter das Wachstumslicht oder in die Nähe des Fensters legen.
Besprühen Sie die Samen ein paar Mal am Tag, um den Boden gleichmäßig feucht zu halten, während Sie darauf warten, dass die Samen keimen.
Die Grüns sind in der Regel in 2-4 Wochen erntebereit, je nach Art des verwendeten Saatguts.
Um eine weitere Ernte anzubauen, entfernen Sie entweder die Wurzeln und pflanzen Sie sie neu ein oder werfen Sie die gesamte Schale in den Kompost und füllen Sie sie mit mehr Erde, um sie neu zu pflanzen. Wenn Sie in den Kompost werfen, melden sich einige Straggler-Samen normalerweise freiwillig und machen einige Wochen später eine eigene Ernte.

Anwendung: Mit einer Küchenschere Mikrogrün direkt über dem Boden abschneiden. Mit gefiltertem Wasser abspülen und zu Salaten hinzufügen oder fast jedes Gericht garnieren.

Hast du jemals etwas drinnen angebaut?