Knuspriges Rezept für gebackene Grünkohlchips

Grünkohl ist wie Rüben ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel, aber nicht immer ein Liebling der Kinder. Es hat eine Menge Rezepttests gekostet, um eine Verwendung für Grünkohl zu finden, die meiner Familie Spaß macht. Meine Kinder mögen Grünkohl in Pfannengerichten oder gekochten Gerichten nicht sehr, aber sie mögen dieses knusprige Rezept für Grünkohlchips wirklich!

Alles über Grünkohl

Es gibt einen Grund, warum Grünkohl als Kraftwerk für Superfood und Ernährung bezeichnet wird. Es ist mit den Vitaminen A, C, D und K beladen. Grünkohl ist auch eine der besten Nahrungsquellen für Kalzium. Die dunkelgrüne Farbe bedeutet, dass es eine gute Menge Eisen und das Antioxidans Quercetin enthält.

Die meisten Menschen haben von den erstaunlichen Nährstoff-Supermächten von Grünkohl gehört, aber einige sind sich immer noch nicht sicher, was sie damit anfangen sollen. Ich habe bereits erwähnt, dass Sie es in einer Pfanne werfen können, aber hier sind einige andere Optionen:

Machen Sie einen Salat

Grünkohl ist ein Blattgemüse, das aussieht, als sollte es in einen Salat geworfen werden. Wenn Sie jedoch kein großer Grünkohlesser sind, könnten Sie einen Schock erleben, wenn Sie es auf diese Weise versuchen. Grünkohl ist ein bisschen bitter und etwas härter als ein durchschnittlicher Salat.

Der beste Weg, um Grünkohlblätter ein wenig aufzuweichen, besteht darin, sie schön dünn zu schneiden und mit einer Vinaigrette einzureiben. Ja, ich sagte, reibe sie. Die meisten Menschen genießen eine schöne Massage und anscheinend auch Grünkohl. Lesen Sie mehr darüber in diesem Beitrag für rasierten Apfel-Grünkohl-Salat.

Legen Sie es in eine Suppe

Da Grünkohl etwas dicker und zäher ist, hält er in Suppen sehr gut. Es wird etwas weicher, hat aber immer noch einen schönen Biss. Im Sommer friere ich Grünkohl, Zwiebeln und Karotten aus dem Garten ein, um im Herbst diese Hühnersuppe zuzubereiten.

Legen Sie es in einen Smoothie

Bist du ein Fan von grünen Smoothies? Sie könnten versuchen, den Spinat in diesem Rezept durch Grünkohl zu ersetzen.

Machen Sie knusprige Grünkohl-Chips

Grünkohlchips sind meiner Meinung nach die kinderfreundlichste Art, Grünkohl zu servieren, besonders wenn es sich um ein neues Gemüse in Ihrem Haus handelt. Es ist auch eines der einfachsten Rezepte dafür. Reiben Sie einfach jedes trockene Blatt mit Öl ein, bestreuen Sie es mit Salz und backen Sie es im Ofen, bis es knusprig ist. Mmm. So einfach und so lecker. Sie können abenteuerlustig sein und auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel, Parmesan oder Zitronenschale probieren. Dieses lustige Rezept fügt Sriracha und Kokosnusschips hinzu!

Ein Hinweis zu Grünkohl, falls Sie ihn noch nicht kennen: Schneiden Sie die Mittelrippe jedes Blattes aus. es ist wirklich hart und zäh!

Grünkohl-Chips-Rezept

Zutaten

• 1 Bund Grünkohl (ca. 12 Blätter)
• 2 EL Olivenöl
• & frac14; TL Salz

Anleitung

• Den Ofen auf 370 ° F vorheizen.
• Stellen Sie sicher, dass die Grünkohlblätter gut gewaschen und getrocknet sind.
• Stiele entfernen. Dies ist optional. Wir lassen sie tatsächlich oft drin und essen nur die Blätter von den Stielen.
• Die Blätter mit Olivenöl bestreichen oder einreiben, bis sie gut bedeckt sind, und nach Belieben mit Meersalz bestreuen.
• Legen Sie die Blätter in einer Schicht auf ein großes Backblech.
• 5-10 Minuten oder weniger in den vorgeheizten Ofen stellen. Sie müssen sie genau beobachten und entfernen, sobald sie knusprig und kaum gebräunt sind.
• Sofort servieren oder bis zu 3 Tage unbedeckt auf einem Tresen auf einem Teller liegen lassen.

Anmerkungen

• Geschmacksvariationen: Versuchen Sie, Gewürze wie Kreuzkümmel und Chilipulver oder Ingwer und Knoblauch für einen anderen Geschmack hinzuzufügen.
• Wenn Ihre übrig gebliebenen Grünkohlchips feucht werden, werfen Sie sie einige Minuten lang zurück in den Ofen, um sie erneut zu knusprigen.

Ernährung

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Schon mal Grünkohlchips gemacht? Was ist Ihre Lieblingsmethode, um Grünkohl zuzubereiten?